【预热中】Diy烘焙木薯饼干

摘要: 【采摘】小西瓜(先到先得)\x0a【创作】巧克力(quan)\x0a【体验】咖啡烘焙冲泡(nian)\x0a【纯手工】木薯Diy烘焙(you)

11-08 23:45 首页 热科都市农业

木薯·特辑


【采摘】小西瓜 (先到先得

【创作】巧克力人工调温  全年提供制作

【体验】咖啡烘焙冲泡   还是全年都有

【纯手工】木薯Diy烘焙   你猜对了!全年有!!!

本期主要推出体验园预热新项目——木薯DIY烘焙

来!发挥你无尽的想象和手工制作能力

请世界吃一块干脆的木薯饼干


        木薯是世界三大薯类作物之一,具有高产、高淀粉含量的特性,被誉为“淀粉之王”。

 园区木薯地

涨知识

       木薯有低脂肪、低糖、低盐、高膳食纤维、高淀粉等优点。特别是由于木薯在其整个生长期鲜有害虫的为害,并且耐贫瘠能力较强,肥料的用量相对其他粮食作物也显著减少,因此,没有任何农药残留问题。食用木薯品种还含有维生素 C、胡萝卜素、氨基酸及各种矿质元素,去皮后可以直接烹饪食用,色香味俱佳,是天然、健康、安全的优质杂粮。


       国家木薯产业技术体系的岗位科学家及团队成员已成功开发出种类丰富的利用食用木薯鲜薯及全粉加工制作的木薯食品,可以完全替代面粉,并具有独特的木薯风味,为木薯食品走上广大人民群众的餐桌打下了良好的基础。

我们的木薯是什么?

近些年,国内经过审定的食用木薯品种主要有华南 9 号(SC9)、华南 6068(SC6068)、面包木薯、GR891 等,由中国热带农业科学院选育的“华南 12号”食用木薯新品种也已经通过了国家审定。2010起,中国热带农业科学院广州实验站(国家木薯产业技术体系广州综合试验站)在广东省的主推食用木薯品种为华南 9 号。华南 9 号木薯薯肉为蛋黄色,熟后色似蛋黄,故又称为蛋黄木薯。鲜薯可采用煮、蒸、煎、炸等各种方式,制作薯块、饼、糕、丸等木薯风味食品;



下乡活动,老百姓的乡味作品


      木薯全粉,即木薯脱毒脱水制品。相对于木薯淀粉来说,全粉保留了木薯中所含的营养成分。木薯全粉具备三个方面的优点:一是细胞完整程度较高;二是基本营养物质的保全;三是保持鲜薯风味的基本不变。

烘焙师亲自培训

 

放飞自我,创出你的意思

口感如何?不同与其他蛋糕,它更美味!


九月来了!

孩子们踏上校园

周末去哪?

都市热带农业体验园,欢迎您!


The end 


都市热带农业体验园

是农业部直属机构—中国热带农业科学院广州实验站

是热带农业科技集成、展示、示范的窗口


科普〡采摘〡体验〡休闲〡娱乐


咨询电话:020-81835151





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