天啦噜!这些蔬菜很常见,但没想到却有神奇“药效”

摘要: 多吃蔬菜身体好



换季时,均衡的饮食可以帮助身体抵御疾病的入侵,这时有针对性地多吃些富含维生素和高膳食纤维的蔬菜,会提高人体的免疫力,今天康大夫搜集了一些家常易做的“药用”蔬菜,好吃又健康,还能提高抗病能力,快跟着康大夫做起来。


01


预防感冒   喝莴笋菜花汤


秋季气候变化无常,人体一时难以适应,免疫力也不知不觉地在下降,这时就容易让感冒病毒钻空子。补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。


推荐“药用”蔬菜:


菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3~4倍,比柑橘中的含量也要高出2倍。菜花不但能预防感冒等呼吸道疾病,还是一种非常好的血管清理剂。



莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,秋季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。


推荐吃法:莴笋菜花汤


做法将莴笋切片,叶子切成小段,菜花掰成小朵,鸡胸肉切成小薄片,用水淀粉、微量盐和味精抓匀,坐锅烧水,将姜末、肉片先放入开水锅中,半分钟后放入备好的莴笋和菜花,再煮3分钟,加入调料后即可出锅。


02


预防痘痘 吃点生菜苦瓜沙拉


痘痘是因为皮肤油脂不能顺利排出,皮肤上细菌繁殖而出现的症状。如果想预防和消除,就要多吃富含维生素、胡萝卜素、锌和纤维素等营养成分的食物。


推荐“药用”蔬菜:


生菜富含维生素和微量元素,多吃有助于皮肤补水,对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定的辅助治疗作用。


苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,不但能够增加免疫细胞的活性,还能清除体内毒素,帮助排毒。


推荐吃法:生菜苦瓜沙拉


做法:选用300克生菜、150克小萝卜、100克苦瓜、5个小红辣椒、30克绿豆;将绿豆泡一个晚上,然后煮软,把水倒掉,再焖一会儿;趁热用1大勺香油和少许食盐拌匀,放置10分钟;之后将生菜、苦瓜、小萝卜、小红辣椒切成方便吃的尺寸;各种材料混在一起,加入适量白糖、1小匙熟芝麻、少许食醋拌匀,即可食用。


03


消化不良 韭菜肉丝来对付


到了秋天,人们都不约而同地补起了秋膘,但每天食用过于油腻的食物也导致食滞、消化不良等现象屡见不鲜。


推荐“药用”蔬菜:



韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。


香菜香味独特,具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为,香菜有温中健胃的作用,适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。


推荐吃法:韭菜炒肉丝


做法:猪肉切丝,香菜、韭菜洗净,切成小段;先把猪肉丝下锅过一下油,把韭菜煮成七成熟,将姜末、蒜蓉用油爆炒,再下韭菜、肉丝炒熟,最后出锅时撒上香菜。


04


口腔溃疡 喝番茄菠菜汁


初秋,气候开始变干燥,一旦蔬菜、水果、水分摄入不够,就容易上火,口腔里也会跟着出现溃疡、发炎等问题。


推荐“药用”蔬菜:


菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。


番茄有清热解毒、生津止渴等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。


推荐吃法:番茄菠菜汁


做法:500克番茄洗净,用热水烫后,将皮去掉,然后捣烂挤汁,取汁150毫升;600克菠菜洗净,并切碎,用榨汁机榨汁,取汁150毫升;两汁混合搅匀,煮熟,即可服用。


05


促进睡眠 来碗芹菜洋葱沙拉


最近早晚温差较大,对于体质较敏感的老年人来说,身体很难马上适应这种变化,会直接影响到内分泌和神经系统,导致睡眠质量下降,而且还特容易失眠。


推荐“药用”蔬菜:



芹菜中富含多种维生素和微量元素,具有降血压、降胆固醇和镇定神志的作用。


洋葱的特殊香气可刺激大脑皮层,产生镇静的作用。另外,洋葱含丰富的维生素、钙、磷等矿物质,对于大脑神经系统也有营养作用。


推荐吃法:芹菜洋葱火腿沙拉


做法:将芹菜、洋葱洗净切成小碎丁,火腿也切成小碎丁,用从超市买来的沙拉酱搅拌,即可食用。也可只放盐、醋和少许味精搅拌均匀。


【热门阅读推荐】


谁说女人40就成大妈?掌控好这10个指标,看起来像20


缠腰火丹  |   秋季美食爆款   |   6种东西最脏   |   多“”之秋   |   每年100万人因它截肢   |  精神疾病不可怕  |   8个厨房小妙招  |   央视聚焦安徽   |   美白养颜好水果  |   医保支付大变革   |   咽喉痛小妙招   |   2018年新农合   |   山药胜过补药   |  婴儿拯救少女  |   八旬老人寻亡妻

声明:凡转载“健康安徽HealthyAnhui”稿件,请注明出处。

康大夫和安小护的形象归“健康安徽HealthyAnhui”所有,侵权必究。

主编  陈旭    责编 ∣ 张瑞    

主办单位 ∣ 安徽省卫生和计划生育委员会


首页 - 健康安徽HealthyAnhui 的更多文章: